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O cheiro de pão caseiro recém-assado, hambúrgueres artesanais e muita animação tomou conta da cozinha do Fundo Social de Solidariedade de São Vicente (FSS-SV) na tarde desta quarta-feira (3). Na ocasião, alunas do curso de Hambúrguer Artesanal celebraram a conclusão da capacitação, que abriu portas para novas oportunidades de geração de renda, desenvolvimento pessoal e convivência social.
O curso é fruto de uma parceria entre o Fundo Social de São Vicente (FSS-SV), a Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes) e o Programa SuperAção, do Governo do Estado de São Paulo, iniciativa que busca combater a pobreza extrema por meio da integração de políticas públicas, qualificação profissional e acompanhamento familiar individualizado.
Durante as aulas, as participantes aprenderam desde o preparo dos pães e hambúrgueres artesanais até técnicas de atendimento, higiene, organização e delivery, adquirindo conhecimentos que podem ser aplicados tanto na criação de um negócio próprio quanto no dia a dia.
Na entrega dos certificados, a professora Maria Tereza Borba, que atua há 12 anos na Padaria Artesanal do Fundo Social, falou sobre os conteúdos trabalhados durante a capacitação.
“Eles aprenderam tudo, desde fazer o pão, a montagem, que é tudo artesanal, a fazer os hambúrgueres de carne, linguiça com queijo coalho. Os molhos também foram todos ensinados durante o curso. E fora o que está na apostila, que tem muito mais variedades para elas explorarem se quiserem. Tem uma aluna que já me disse que quer empreender, então acho muito interessante para quem quer abrir o próprio negócio”.
A professora também destacou que as aulas abordaram aspectos importantes para quem pretende trabalhar na área da alimentação.
“Além da parte prática, ensinei sobre limpeza, atendimento, delivery e organização. Elas aprenderam tudo. É um curso completo”.
Maria Tereza ainda compartilhou ainda a satisfação de transmitir conhecimento.
“É maravilhoso passar o que a gente sabe para outras pessoas. Ver elas agradecendo, dizendo que gostaram do curso, que aprenderam bastante, é muito gratificante para quem trabalha com isso”.
Entre as formandas, Andreia da Conceição pretende utilizar os conhecimentos adquiridos para dar os primeiros passos rumo ao próprio negócio. “Eu achei maravilhoso. Já tinha alguma experiência porque gosto muito de trabalhar com comida, e estou pensando em abrir um carrinho de lanche. Antes eu pensava em trabalhar com outros tipos de produtos, mas o curso me incentivou ainda mais a colocar esse projeto em prática. É uma oportunidade muito boa para quem quer empreender”.
Já Patrícia Adriana da Silva buscou a capacitação com um objetivo diferente: aprender algo novo e sair da rotina.
“Eu gostei de fazer esse curso porque eu nunca tinha feito nenhum. Foi muito bom aparecer uma oportunidade para a gente aprender. Nós, donas de casa, ficamos muito dentro de casa, e eu sou uma pessoa muito reservada. Aqui conheci as meninas, conversei mais, aprendi coisas novas e consegui me abrir um pouco mais. Foi uma bênção na minha vida”.
A secretária de Desenvolvimento Social de São Vicente, Edna Bonfim, destacou a importância de iniciativas que ampliam oportunidades para a população.
“Esses cursos são fundamentais porque é através do conhecimento que as pessoas conseguem se desenvolver. O conhecimento abre portas, amplia a visão e mostra novos caminhos. Muitas vezes o que falta não é capacidade, mas oportunidade. E é justamente isso que buscamos oferecer por meio do SuperAção e das ações desenvolvidas em parceria com o Fundo Social”.
Segundo a secretária, além da qualificação profissional, os cursos fortalecem a autoestima e ajudam os participantes a acreditarem no próprio potencial.
“A partir do momento em que a pessoa percebe que pode aprender, empreender e construir uma nova realidade para si mesma, muitas portas começam a se abrir. É esse processo de transformação que buscamos incentivar”.
Por Maria Fernanda Lopes
