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O que começou com uma produção caseira de brigadeiros durante a pandemia se transformou, cinco anos depois, em uma loja física de confeitaria e em uma das histórias de empreendedorismo que integram o 11º Festival Gastronômico de São Vicente. Aos 29 anos, Amanda Soares de Souza construiu sua trajetória a partir das vendas nas ruas da Cidade e comanda o “Brownie de Rua”, localizado na Rua José Bonifácio, 381 - Centro.
A história começou em um momento de dificuldades financeiras. Após deixar o antigo emprego, Amanda decidiu produzir doces para ajudar nas despesas de casa. Com cacau e leite condensado, ela preparou os primeiros brigadeiros e foi às ruas vender os produtos.
“Eu sou muito decidida quando eu quero uma coisa. Então fui numa loja, comprei cacau, leite condensado, forminhas, fiz uns brigadeiros e vendi aqui no Centro de São Vicente”, conta.
Ao longo dos anos, a confeiteira passou por diferentes produtos, como bolo no pote e torta banoffee, até encontrar nos brownies o carro-chefe do negócio. Há cerca de um ano, Amanda decidiu deixar novamente o emprego formal para se dedicar integralmente às vendas nas ruas. Mesmo diante das críticas e da insegurança, apostou no próprio trabalho.
A rotina, porém, também trouxe desafios. Amanda chegou a carregar cerca de 15 kg de brownies durante três dias da semana, enquanto os outros dias eram dedicados à produção. Sem descanso, o esforço constante provocou uma lesão na região cervical e afetando os movimentos de um dos braços.
Diante da recomendação médica para não continuar carregando os produtos, Amanda precisou escolher entre retornar ao trabalho formal ou encontrar uma nova forma de continuar empreendendo. Foi quando decidiu abrir a loja física.
“Eu acho que a vida falou: Chega! É hora de você dar um novo passo”, afirma.
A nova fase também representa a realização de um sonho antigo. Formada em confeitaria, a empreendedora passou por diferentes estabelecimentos e buscou em cada experiência referências que hoje fazem parte do próprio negócio. “Eu sonhava em um dia ter o meu. E eu acho que hoje aqui tem um pouco de referência de cada lugar que eu passei, cada pessoa que eu convivi, cada alimento que eu preparei e comi”, conta.
O espaço também é resultado de um trabalho coletivo. A equipe conta com profissionais responsáveis pelo atendimento, preparo de cafés e produção dos doces. Para Amanda, a experiência nas ruas ensinou que o crescimento não acontece de forma individual. “Uma coisa que eu aprendi na rua é que sozinho a gente não é nada. Não é nada, tanto para vender quanto para produzir. Isso aqui não existe só por mim, existe por todos nós”.
Mas, para Amanda, a história de superação começou muito antes dos brownies. Adotada ainda bebê, ela cresceu sabendo que a mulher que a gerou vivia em situação de rua. Foi criada pelos pais adotivos, mas carregou durante toda a vida a necessidade de provar que poderia construir uma história diferente.
“Eu acho que não é o brownie em si que deu certo. Eu acho que é a Amanda que deu certo, que conseguiu, que persistiu. Porque a vida inteira eu fui desacreditada”, afirma.
Segundo a confeiteira, desde cedo ouviu comentários que colocavam em dúvida sua capacidade e seu futuro. Em vez de deixar que essas palavras definissem sua trajetória, transformou a vontade de provar o contrário em combustível para seguir em frente.
“Eu coloquei uma coisa na minha cabeça e simplesmente não desisti dela. Eu sabia que eu ia dar certo com brigadeiro, eu sabia que eu ia dar certo com a banoffe, eu sabia que eu ia dar certo com os cookies, porque não era o produto, era a Amanda”, conta.
Para ela, o empreendedorismo foi apenas o caminho encontrado para alcançar um objetivo que já existia. “É como se tivesse rodando um cronômetro escrito ‘sucesso’ em cima. E esse cronômetro está girando e, cada vez, faltam menos dias, menos horas, menos minutos, e a gente está chegando lá”, compara.
Brownie de Rua no Festival Gastronômico
A inauguração da loja física aconteceu no fim de julho, justamente a tempo de integrar o 11º Festival Gastronômico de São Vicente, que iniciou no dia 1° de agosto. Com o prato categoria Bistrô (dois sanduíches de frios, dois refrigerantes 220 ml e 2 brownies, o), por R$ 59,90, o estabelecimento está entre os 53 participantes desta edição.
Para Amanda, participar do festival representa mais uma conquista em uma trajetória marcada por desafios e persistência.
“É mais um sonho. A gente sonhou por muito tempo e, de repente, está realizando. Ter sido escolhida para fazer parte desse seleto grupo de 53 restaurantes é algo muito incrível”.
A secretária de Turismo, Juliana Santana, ressaltou a importância do engajamento de empreendedores da Cidade, a fim de divulgar a diversidade gastronômica de São Vicente e dar visibilidade a histórias como a de Amanda. “O sucesso da Amanda é muito inspirador. Exemplos como esse nos deixam muito felizes por saber que estamos contribuindo com a divulgação dos nossos empreendedores. Ela possui uma luz própria que cativa, que, com certeza, vai iluminar muitos que desejam empreender. Além disso, nos ajuda a mostrar o poder da gastronomia vicentina”.
Apaixonada pela história de São Vicente, a empreendedora também destaca a oportunidade de estabelecer novas conexões com outros participantes e contribuir para o fortalecimento da gastronomia e do empreendedorismo local. “Crescer sozinho é legal, mas crescer com mais pessoas é incrível. A gente consegue trazer mais conteúdo para a Cidade e mais pessoas para a Cidade”.
O Festival Gastronômico segue até o dia 31 de agosto. Confira a lista de restaurantes e pratos participantes através do link: https://drive.google.com/file/d/1cOnp7VG7vl1SBHShTziYhW8YaiYftfAG/view
Por Maria Fernanda Lopes
