No Dia do Nutricionista, São Vicente tem 65 mil motivos para comemorar
Data é celebrada na quarta-feira (31). Secretaria de Educação (Seduc) conta com equipe profissional dedicada à alimentação escolar
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Quarta-feira (31) comemora-se o Dia Nacional do Nutricionista, profissional responsável por planejar programas de alimentação, ajudando a melhorar a qualidade de vida e saúde das pessoas.
Como uma dieta saudável impacta diretamente no desempenho escolar, a Secretaria de Educação de São Vicente (Seduc) conta com a Diretoria de Alimentação Escolar (DAE), formada por uma equipe de profissionais para cuidar do cardápio que atende, diariamente, 65 mil estudantes da rede pública de ensino (entre escolas municipais e estaduais). Esse público compreende a faixa etária dos 4 meses aos 17 anos, além dos alunos da Educação de Jovens e Adultos (EJA).
Para atender à demanda, os números são gigantescos, com fornecimento mensal de 40 toneladas de carne, 15 de arroz, 5 de feijão carioca, 1,5 de feijão preto, 5 de macarrão, 8 de molho, além de 24 toneladas de frutas e legumes.
Com 38 anos de profissão, a responsável técnica da DAE, Solange Gabriel Pinotti, 61 anos, destaca que a boa alimentação desde os primeiros meses de vida reflete na fase adulta. Assim, para cada faixa de idade é dada uma atenção diferente. A introdução de comida sólida, por exemplo, começa na sequência do pós-aleitamento materno, quando o bebê passa a ter autonomia para se alimentar, tudo de forma monitorada.
O bom hábito forma, ainda, multiplicadores de informação, uma vez que a criança leva para a casa o conceito de se alimentar de maneira saudável.
Além de Solange, a equipe conta com a nutricionista Caroline Gonzalez Merlotto e a técnica de nutrição Patrícia Tani. Apesar de quase quatro décadas atuando na área, ela conta que a área escolar foi descoberta recentemente. “A vida é cheia de surpresas, e depois de 35 anos trabalhando na área hospitalar, eu me deparei com um novo e encantador segmento, que é o de trabalhar com as crianças da rede pública da Prefeitura de São Vicente. É apaixonante e hoje me sinto totalmente realizada e satisfeita”.
Comemoração - O Dia do Nutricionista é comemorado nesta data em homenagem à criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), fundada em 31 de agosto de 1949. Posteriormente, a ABN foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionista e, depois, pela Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).
