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Com cheiro de chocolate no ar e planos ganhando forma, a formatura do curso de confeitaria da Prefeitura de São Vicente, realizada nesta quinta-feira (16), na Igreja Presbiteriana, marcou mais do que o encerramento de uma capacitação, simbolizou o início de novas oportunidades de geração de renda e autonomia para os participantes.
Ao longo de 15 dias e cerca de 80 horas de aulas, alunos e alunas mergulharam no universo da confeitaria, aprendendo desde técnicas de chocolateria até a produção de doces tradicionais e gourmet. Mais do que apenas receitas, o curso ofereceu ferramentas essenciais para quem deseja empreender.
Maria, uma das formandas, conta que a paixão pela cozinha foi o principal incentivo para participar. “Eu sempre gostei de fazer bolos, tortas e doces. Já fiz para vender algumas vezes, mas também faço muito para a família. Esse curso agregou muito conhecimento, e, agora, pretendo transformar isso em fonte de renda”, destaca.
Durante as aulas, os participantes aprenderam a preparar uma variedade de produtos, como bombons, brigadeiros, bicho de pé, olho de sogra e tortas de mousse, além de técnicas que antes pareciam distantes da realidade de muitos. “Aprendi coisas que eu nunca tinha feito, como caldas de açúcar e tortas mais elaboradas. Foi uma experiência maravilhosa”, completa Maria.
Para Marissa, o objetivo sempre foi claro: empreender. “Eu sempre gostei da área da cozinha, mas não sabia como fazer tudo certinho. Aqui aprendi não só a fazer os doces, mas também a precificar, pesar os ingredientes e organizar tudo para vender. Agora quero investir nisso”, afirma.
A professora Cássia, responsável pela formação, ressalta que o diferencial do curso está na integração entre prática e noções de negócio. “Elas aprenderam desde a temperagem do chocolate até como calcular custos, entender lucro e definir o valor da mão de obra. Tudo foi trabalhado com base em situações reais, pensando em como transformar esse conhecimento em renda”, explica.
Segundo ela, o curso foi estruturado para incentivar a independência financeira. “Mostramos caminhos como a formalização como MEI, acesso ao Banco do Povo e apoio do Sebrae. A ideia é que elas saiam daqui preparadas para dar os primeiros passos no mercado”, completa.
A iniciativa reforça a importância de políticas públicas voltadas à qualificação profissional gratuita. Para os participantes, o acesso ao curso representa não apenas aprendizado, mas a chance de recomeçar e conquistar espaço no mercado de trabalho.
“Venha, faça, saia do seu lugar comum”, convida a professora. “Sempre há algo novo para aprender e uma oportunidade esperando para ser construída".